Cuisinier / cuisinière – Liste de rappel (Hôpital de Lachine)

Job summary

Mandat Sous la supervision du chef de secteur et en étroite collaboration avec le chef des opérations du service alimentaire du CUSM, le titulaire : 90 % Exécute la préparation des repas selon les menus établis. Prépare, assaisonne et fait cuire selon les méthodes appropriées, selon les règles d’hygiène et de salubrité et afin de sauvegarder les éléments nutritifs des soupes, des viandes, des poissons, des légumes et des autres aliments destinés à la consommation. 10 % Fait l’entretien général des équipements et des lieux de travail. Exigences Connaissances académiques -Doit détenir un…

Job details

Mandat Sous la supervision du chef de secteur et en étroite collaboration avec le chef des opérations du service alimentaire du CUSM, le titulaire : 90 % Exécute la préparation des repas selon les menus établis. Prépare, assaisonne et fait cuire selon les méthodes appropriées, selon les règles d’hygiène et de salubrité et afin de sauvegarder les éléments nutritifs des soupes, des viandes, des poissons, des légumes et des autres aliments destinés à la consommation. 10 % Fait l’entretien général des équipements et des lieux de travail. Exigences Connaissances académiques -Doit détenir un diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine d’une école reconnue par le ministère compétent ou posséder une compétence équivalente. Connaissances pratiques – Expérience pertinente de travail en service de restauration, dans les services publics ou dans un service alimentaire institutionnel Autres connaissances – Bonne maîtrise du français – Aptitudes à travailler en équipe, – Connaît parfaitement les règles d’hygiène et de sécurité

Listed skills

• Food service · Preferred
• hygiène · Preferred
• Collaboration · Preferred
• preparation · Preferred
• salubrité · Preferred
• Supervision · Preferred
• Cooking · Preferred
• French · Preferred
• Customer service · Preferred

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